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Le patrimoine culinaire local : une voie pour accroître sa rentabilite : Mettre A l'honneur les specialites culinaires locales et augmenter la performance des restaurateurs

Auteur : Randriana, Ando

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Résumé

Né d'une observation sur le terrain, cet ouvrage est en ligne avec une tendance bien établie: le retour aux sources des Français et l'engouement pour le terroir... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2018

Thématique : Littérature Française

Auteur(s) : Auteur : Randriana, Ando

Éditeur(s) : Editions Universitaires Européennes

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9783639543285

Reliure : Broché

Pages : 100

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 160 g