De 2014 à 2020, le Cirad et l'INRAE ont mené un programme interdisciplinaire sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale. Les contributeurs présentent les résultats de ces recherches, explorant des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, l'équilibre et les divergences entre l'offre agricole et les besoins alimentaires, entre autres. ©Electre 2025
La sécurité alimentaire et nutritionnelle fait référence au défi de fournir une alimentation saine, durable et accessible à tous les êtres humains, avec quatre dimensions couvrant des questions interconnectées : la disponibilité, l'accès, l'utilisation et la stabilité. Cet immense défi nécessite de transformer les systèmes alimentaires et de mobiliser tous les acteurs et décideurs politiques en se basant sur des connaissances et des preuves scientifiques intersectorielles et intégrées. Pour aider à relever ces défis, le Cirad et INRAE ont mené, entre 2014 et 2020, un ambitieux programme interdisciplinaire sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale, appelé GloFoodS.
Cet ouvrage présente des résultats de recherche récents correspondant à un large éventail de disciplines et obtenus à partir d'une variété d'échelles d'analyse, combinant des approches locales et globales de la sécurité alimentaire. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, l'équilibre et les écarts entre l'offre agricole et les besoins alimentaires, le rôle des innovations pour fournir des aliments de haute qualité et promouvoir des chaînes de valeur résilientes, ou encore le rôle de la gestion des ressources locales pour atteindre la sécurité alimentaire.
Cet ouvrage s'adresse à un large public scientifique de chercheurs, d'enseignants, de professionnels des systèmes alimentaires et de décideurs, ainsi qu'à tous les lecteurs intéressés par les questions de sécurité alimentaire et nutritionnelle.
Paru le : 04/01/2024
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Quae
Collection(s) : Synthèses
Contributeur(s) : Directeur de publication : Alban Thomas - Directeur de publication : Arlène Alpha - Directeur de publication : Aleksandra Barczak - Directeur de publication : Nadine Zakhia-Rozis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7592-3852-1
EAN13 : 9782759238521
Reliure : Broché
Pages : 244
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 544 g
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