Mélange de souvenirs dans l'atmosphère du Marrakech d'avant 1956 et de recettes de cuisine traditionnelles ou liées aux fêtes juives. ©Electre 2025
Après-midi d'été dans les rues animées et brûlantes de la Médina, souvenirs d'enfance, d'odeurs, d'épices et de saveurs, cet ouvrage nous offre une promenade dans les dédales du quartier judéo-arabe de Marrakech des années quarante et cinquante - qui sonnaient la fin de l'insouciance et la disparition d'un monde pour les Juifs du Maroc contraints de partir en 1956.
Ce tableau ne serait pas complet sans cet ingrédient essentiel d'une mémoire vivante qu'est la nourriture : on y trouve ainsi des recettes de cuisine, celles qui appartenaient à la vie de tous les jours et celles des fêtes juives qui ponctuaient le temps. L'ouvrage mêle ainsi intimement à des souvenirs autobiographiques une cuisine ancestrale transmise de génération en génération jusqu'à nos jours.
Paru le : 09/07/2024
Thématique : Pratique Poche Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Hélène Gans Perez
Éditeur(s) :
Métropolis
Collection(s) : La cuisine de mes souvenirs Metropoche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88340-218-8
EAN13 : 9782883402188
Reliure : Broché
Pages : 153
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 140 g
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