Des recettes réalisées à partir des produits typiques d'Uzès, tels que la truffe, le vin, le fromage ou la réglisse : asperges en croûte de pélardon, cake des garrigues au caillé et aux amandes, fougasse à l'huile d'olive ou encore tarte aux chamallows et à la figue provençale. ©Electre 2025
Le pays d'Uzès est connu, sur le plan gastronomique, pour sa production truffière, ses vins, ses fromages (parmi lesquels le pélardon) et sa réglisse qui a régalé plusieurs générations d'enfants.
Les recettes de ce livre sont réalisées à partir de ces produits dans le respect des références gustatives des gens du lieu.
Paru le : 10/02/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Pierrette Chalendar
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-6339-7
EAN13 : 9782750463397
Reliure : Broché
Pages : 89
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 0 g
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