Contributeur(s) : Photographe : Bernard Radvaner - Photographe : Nicolas Lobbestaël - Directeur artistique : Motoko Okumo - Directeur artistique : Mélanie Martin

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Résumé

31 recettes de gâteaux salés et sucrés, dont la pâte, absorbée par les lamelles de fruits ou de légumes pendant la cuisson, disparaît, permettant d'obtenir un résultat léger, équilibré et facile à digérer : poire et éclats de chocolat noir, coing et citron, mangue et rhubarbe, carrot cake revisité, entre autres. Avec un récapitulatif des mesures et équivalences et deux tableaux de saisonnalité. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Gâteaux invisibles

Composé de très fines lamelles de fruits ou de légumes, le gâteau invisible est une pâtisserie savoureuse facile à réaliser. Sa pâte, absorbée par les lamelles pendant la cuisson, disparaît et permet d'obtenir un résultat léger, équilibré et facile à digérer.

De la version classique aux pommes à la déclinaison salée aux courgettes et chèvre frais, variez les saveurs selon votre goût : poire et éclats de chocolat, coing et citron, mangue et rhubarbe, carrot cake revisité, betterave, potiron à la sauge et parmesan...

Découvrez 31 recettes gourmandes, salées et sucrées, préparées, goûtées et approuvées !

Fiche Technique

Paru le : 05/02/2025

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Mélanie Martin

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Les petits, fait maison Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Bernard Radvaner - Photographe : Nicolas Lobbestaël - Directeur artistique : Motoko Okumo - Directeur artistique : Mélanie Martin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-731812-5

EAN13 : 9782017318125

Reliure : Relié

Pages : 91

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 358 g