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Cuisson sous vide basse température

65 recettes à réaliser avec un appareil de cuisson sous vide : foie gras aux sauternes, terrine de poulet, carpaccio de betterave, langue de veau, figues au miel, etc. Avec des explications sur les avantages gustatifs de ce mode de cuisson et des informations sur le ...
7,99 €
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Tartes sapin et apéros de fêtes

Quinze recettes de tartes en forme de sapin et quinze recettes de bouchées et de feuilletés : tarte poire et noix, tarte façon tartiflette, roulés feuilletés, macarons aux champignons, makis de saumon ou encore mini-éclairs. Avec des astuces et un gabarit pour couper...
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Moelleux, fondants et coulants

Trente recettes de coulants, de fondants et de moelleux avec des conseils pour choisir le matériel et les bons ingrédients tels que le chocolat, les sucres ou les farines. ©Electre 2021
7,99 €
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Un bowl et c'est tout !

Trente recettes de bowls équilibrés, du poke bowl au Buddha bowl en passant par le bowl cakes et le soup bowl, adaptées à chacun des repas de la journée. ©Electre 2021
7,99 €
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Galettes veggie

Auteur : Eva Harlé
Trente recettes de galettes végétariennes à base de légumes, de céréales et de légumineuses, des nuggets de pois chiches aux boulettes de tofu aux herbes en passant par les gaufres à la patate douce et les galettes d'avoine à la banane. ©Electre 2021
7,99 €
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Brunchs

Trente recettes salées ou sucrées à réaliser à l'occasion d'un brunch : pancakes, granolas, oeufs Bénédicte ou encore buddha bowl. ©Electre 2021
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Pains apéro

Trente recettes de pains à servir à l'apéritif, avec une présentation des techniques de découpe et des conseils pour bien choisir les pains et opérer les bonnes associations de saveurs. ©Electre 2021
7,99 €
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Un bowl et c'est tout !

Trente recettes de bowls équilibrées, du poke bowl au Buddha bowl en passant par le bowl cakes et le soup bowl, adaptées à chacun des repas de la journée. ©Electre 2021
7,99 €
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Bûches et galettes

Auteur : Eva Harlé
Quinze recettes de bûches glacées ou à base de génoise, telles que la bûche tiramisu à la framboise, et quinze recettes de galettes : à la frangipane, aux marrons ou encore pomme-chocolat. Avec des astuces et des recettes de base. ©Electre 2021
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Bûches et galettes

Auteur : Eva Harlé
Trente recettes de pâtisseries de fêtes, de la génoise à la pâte feuilletée en passant par des décorations gourmandes pour chaque événement festif : bûche façon forêt-noire aux framboises, tiramisu, galette des Rois à la framboise, à la pistache ou au chocolat. ©Elec...
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Les nouveaux risottos

Trente recettes de plats cuits à la façon du risotto, à base de riz, de coquillettes, d'orge, de blé ou encore de lentilles, accompagnées de recettes de bouillons. ©Electre 2021
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Planches à partager

Des idées de planches apéro thématiques et trente recettes pour les réaliser. ©Electre 2021
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Sushis, chirashis & Cie

Une trentaine de recettes de sushis, de chirashis, de makis et de mochis avec des conseils pour bien choisir le matériel ou le poisson et des techniques de découpe. ©Electre 2021
7,99 €
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Granolas & mueslis

Des recettes à base de graines et de céréales, avec des préparations de base, ainsi que des recettes salées et sucrées : muesli des îles, filet mignon en croûte de muesli aux herbes ou encore bâtonnets glacés choco-cacahuètes. ©Electre 2021
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Banoffees, carrot cakes, banana breads & co

35 recettes de pâtisseries anglo-saxonnes. Avec des conseils illustrés pour découvrir différentes techniques de glaçage. ©Electre 2021
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Recettes au soup maker

Trente recettes de soupes complètes, veloutés ou potages, mais aussi des compotées de légumes, des sauces, des coulis et des desserts à réaliser avec un blender chauffant. ©Electre 2021
7,99 €
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Gâteaux nuage

Trente recettes de ce gâteau léger composé d'un biscuit aérien et d'une mousse fondante. Facile à réaliser et accessible à tous, il se décline au citron, aux fruits rouges, au caramel, façon tiramisu ou fraisier, mais également en version salée, sans gluten ou sans l...
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Tartes sapin et apéros de fêtes

Quinze recettes de tartes en forme de sapin et quinze recettes de bouchées et de feuilletés : tarte chèvre et épinards ou façon tartiflette, roulés feuilletés, makis de saumon fumé et avocat ou encore verrines avocat et crevettes. ©Electre 2021
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Légumes hérissons

Trente recettes de plats complets ou d'accompagnements basés sur le principe des pommes de terre à la suédoise, à savoir des légumes coupés en fines rondelles, garnis de fromage, d'herbes ou encore de charcuterie et cuits au four. Avec quelques recettes de desserts. ...
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Disponible chez l'éditeur

Recettes à l'extracteur

Trente recettes de jus de fruits et de légumes ou de soupes froides à réaliser avec un extracteur : jus pomme, poire et cannelle, jus concombre, menthe et citron ou encore gaspacho tomate, poivron et concombre. ©Electre 2021
7,99 €
Disponible chez l'éditeur

Biscuits de Noël

Auteur : Eva Harlé
Trente recettes de petits gâteaux et de biscuits : étoiles à la cannelle, leckerlis, lunes à la vanille, sablés au beurre ou encore macarons à l'anis. ©Electre 2021
7,99 €
Indisponible

Biscuits de Noël

Auteur : Eva Harlé
Trente recettes de petits gâteaux et de biscuits : étoiles à la cannelle, leckerlis, lunes à la vanille, sablés au beurre ou encore macarons à l'anis. ©Electre 2021
7,99 €
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Nice creams & glaces vegan

Trente recettes véganes de crèmes glacées, de frozen yogourts et de nice-creams à agrémenter en ajoutant des fruits, du cacao, des épices ou des toppings gourmands. Avec des conseils pour réaliser ses propres cornets. ©Electre 2021
7,99 €
Indisponible

Cocktails et jus de légumes

Trente recettes de cocktails et de jus à base de légumes vitaminés ou détox : persil, concombre, tomates-carottes et gingembre, betteraves et courgettes, avocat-crevettes et vodka, entre autres. Avec des suggestions d'accompagnement, des idées de menus et des conseil...
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