70 recettes et des reportages présentent, le temps d'une journée dans les rues de Hong Kong, les plats qui se dégustent au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter et au dîner. De la cuisine traditionnelle, avec les dim sum ou les viandes laquées, aux pinapple buns ou egg tarts en passant par les recettes mala et les jonques, une découverte de la culture et de la gastronomie de ce territoire. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

24 h pour croquer Hong Kong à pleines dents

De l'aube à la tombée de la nuit, Hong Kong à la carte vous emmène pour une traversée sensible et gourmande de la ville.

Entre recettes emblématiques, récits personnels et chroniques du quotidien, ce livre explore ce qui se mijote dans les rues et les cuisines.

Écrit à deux voix - celle de Davina, née à Hong Kong, et celle d'Ada, venue explorer ses histoires et ses paysages - il déroule 24 heures de vie culinaire : petit déjeuner dans un cha chaan teng, dim sum du midi, goûter sucré, dîner de quartier...

Ni guide ni carnet de recettes classique, cet ouvrage hybride capture le goût d'une ville entre tradition et modernité, au fil de 70 plats et 20 récits. Une invitation à goûter Hong Kong autrement.

Fiche Technique

Paru le : 16/10/2025

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Davina Chang Auteur : Ada Deschanel

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-19116-9

EAN13 : 9782263191169

Reliure : Broché

Pages : 216

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 1170 g