Cette étude défend l'hypothèse d'une singularité française du luxe alimentaire. Elle aborde la question du maintien de la créativité, de la culture de consommation et du savoir-faire spécifiquement français, puis évoque la valorisation des lieux de production des produits comme outil de développement territorial. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 24/01/2013

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Vincent Marcilhac

Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais

Collection(s) : Tables des hommes

Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Robert Pitte

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7535-2153-7

EAN13 : 9782753521537

Reliure : Broché

Pages : 336

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 501 g

20,00 €

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