Une synthèse sur les comportements alimentaires des grands personnages historiques, depuis les pharaons et les empereurs de Chine jusqu'aux rois de France. Avec des recettes inspirées des plats de chaque époque étudiée. Contient 16 fiches : des recettes, des fac-similés d'un menu du XVIIIe siècle, de quatre estampes chinoises, etc. ©Electre 2024
Invitons-nous à la table des grands personnages de l'histoire et mangeons comme eux !
De quoi se nourrissaient les pharaons et les rois de France ? Quel gourmet nous a légué la recette des tétines de truie farcies aux oursins ? Quels fruits et légumes découvrit Christophe Colomb au Nouveau Monde ? Pourquoi le pape Jean XXII n'acceptait-il que des mets et des boissons de couleur blanche ? De quoi l'empereur de Chine Qianlong raffolait-il ?
Ce livre, fourmillant d'anecdotes et reposant sur des bases historiques sûres, nous plonge dans l'histoire et propose des recettes pour réaliser des menus d'époque !
Plus qu'un livre, un « livre-objet »
À l'intérieur de cet ouvrage, en feuilletant ces pages, vous découvrirez et manipulerez 16 fiches recettes sur papier « d'époque » (papyrus, parchemin...), une recette enluminée, un livret des « bonnes manières de table » d'Érasme, un menu du XVIIIe siècle, 4 estampes chinoises...
Paru le : 09/10/2012
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Eric Birlouez
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5851-7
EAN13 : 9782737358517
Reliure : Cartonné
Pages : 115
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 917 g
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