Une synthèse documentée et illustrée sur l'alimentation des Français à la Renaissance. Au XVIe siècle, l'alimentation des élites sociales évolue, principalement sous l'influence de l'Italie et de ses maîtres qui introduisent de nouveaux légumes, les abats ou encore les huîtres. L'essor des mets sucrés et l'utilisation de couverts sont aussi caractéristiques de cette période. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2014

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Eric Birlouez

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7373-6277-4

EAN13 : 9782737362774

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 382 g

15,90 €

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