Présente les grandes étapes de l'histoire de l'alimentation en France dans les différentes couches de la société. Etudie l'évolution du régime alimentaire, des techniques de préparation et de conservation des aliments, du statut des cuisiniers, du goût, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/12/2005

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Alain Drouard

Éditeur(s) : Ellipses

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Pierre Zarader

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782729826925

Reliure : Broché

Pages : 152

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 236 g

12,70 €

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