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Etudes océan Indien, n° 49-50. Archipels créoles de l'océan Indien : dynamique de la rencontre interculturelle et de la créolisation

Etudes océan Indien, n° 49-50. Archipels créoles de l'océan Indien : dynamique de la rencontre interculturelle et de la créolisation


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Résumé

Numéro sur l'histoire des sociétés créoles dans l'océan Indien et sur le labyrinthe interculturel lié au processus de créolisation. Point sur les représentations culturelles au travers de l'art culinaire des chefs cuisiniers à La Réunion. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/07/2014

Thématique : Revues d'Ethnologie et de Sociologie Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Presses de l'Inalco

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Florence Callandre-Barat

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85831-215-3

EAN13 : 9782858312153

Reliure : Broché

Pages : 361

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 0 g