35 recettes élaborées et quelques recettes complémentaires forment cet ouvrage. Elles sont classées par saisons. Elles sont le fruit des leçons de cuisine données par M. Guérard à J. Andrieu dans Version femina. Parmi ces leçons, le choix d'un ustensile, la valorisation et la préparation d'un produit, le bon geste. ©Electre 2024
Apprendre à briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf grâce à l'expérience d'un grand chef hors norme et à la gourmandise d'une aficionada éclairée, c'est le nouveau défi de Julie Andrieu et de Michel Guérard.
Plongez-vous dans leurs petites leçons de cuisine et les grandes recettes du répertoire français n'auront plus de secret pour vous. Révisez vos tours de mains, rafraîchissez votre mémoire culinaire et lancez-vous ! De l'irrésistible tarte à la tomate et au basilic à la légendaire terrine de foies de volaille, de la simplissime vinaigrette allégée à la divine charlotte aux fraises, autant de belles recettes, détaillées - étape par étape -, qui régaleront toute la famille et les amis.
Accompagné de conseils sur le choix des produits, de techniques et d'astuces simples pour garantir votre plein succès, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui veulent cuisiner... dans le plaisir et la légèreté.
Pape de la Grande Cuisine Minceur et Santé, Michel Guérard, trois étoiles au guide Michelin depuis 1977, est l'initiateur incontesté d'une alimentation responsable, favorisant le bien-être du corps et de l'esprit.
Journaliste culinaire, productrice et animatrice, Julie Andrieu voyage dans le monde entier et révèle les peuples par leurs cuisines (Fourchette et sac à dos, sur France 5). Elle anime également Côté cuisine (France 3) et C à vous (France 5).
Paru le : 17/04/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julie Andrieu Auteur : Michel Guérard
Éditeur(s) :
A. Viénot
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Blaise Hall - Photographe : Isabelle Rozenbaum
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35326-075-1
EAN13 : 9782353260751
Reliure : Broché
Pages : 319
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1205 g
Carte fidélité
Mollat Radio
