Cet ouvrage aborde aussi bien la cuisine des grands-mères (madeleines, crêpes Suzette...), que la pâtisserie trois étoiles (nems de pommes caramel, sauce au thé vert...) ou encore les recettes anglo-saxonnes (cheesecake, crumble...). Divisé en trois parties selon le temps de préparation. ©Electre 2025
Pour mettre la pâtisserie à l'honneur, rien de tel que le sacro-saint fruit : au plaisir de la gourmandise, on ajoute l'apport santé...
Le chef Bruno Oliver, pâtissier et cuisinier de formation, revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous.
Voici 130 recettes d'enfance, contemporaines ou d'ailleurs, réparties en 3 parties selon les temps de préparation :
«Dans ce livre vous trouverez des recettes simplifiées, donc faciles à réaliser. Je les ai testées, puis ma famille et mes proches m'ont aidé à les affiner. Certaines viennent de mon grand-père, d'autres de mon père, d'autres de mes voyages autour du monde...»
Paru le : 17/06/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bruno Oliver Auteur (photographe) : Franck Monéger
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-934-5
EAN13 : 9782879019345
Reliure : Broché
Pages : 138
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 860 g
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