Une synthèse des connaissances actuelles sur l'influence des facteurs alimentaires sur le métabolisme osseux. La contribution majeure du calcium et de la vitamine D n'est plus à démontrer et les facteurs extra-calciques (vitamines, polyphénols, phyto-oestrogènes, oligoéléments, minéraux) jouent également un rôle déterminant. ©Electre 2025
L'ostéoporose représente une question de santé publique majeure, à laquelle tente de répondre un nombre croissant de chercheurs et de cliniciens. Cette maladie touche les sociétés industrielles dont l'espérance de vie s'allonge, En France, elle concerne environ 30 % des femmes ménopausées (et 5O % au-delà de 75 ans). Les études épidémiologiques ont permis d'identifier l'aspect nutritionnel comme l'un des grands facteurs de risque de la pathologie ostéoporotique. Par ailleurs, les recherches conduites dans le domaine de la nutrition ont éclairé les effets de l'alimentation sur la constitution du capital osseux et sur sa conservation.
Cet ouvrage constitue la première synthèse en français des connaissances actuelles concernant l'influence des facteurs alimentaires sur le métabolisme osseux. Il offre des points de vue originaux sur ce thème, soulignant notamment l'importance de l'équilibre alimentaire pour l'homéostasie squelettique. Il aborde l'impact de certains aliments, comme les fruits et légumes, grâce aux micronutriments qu'ils,contiennent, sur l'ostéoporose, S'attachant à éviter la focalisation exclusive sur les apports en calcium et vitamine D, les auteurs précisent le rôle déterminant des facteurs extracalciques (vitamines, polyphénols, phyto-œstrogènes, oligoéléments, minéraux).
Paru le : 27/02/2004
Thématique : Orthophonie - Psychomotricité
Auteur(s) : Auteur : Véronique Coxam Auteur : Marie-Noëlle Horcajada
Éditeur(s) :
EM Inter
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743006501
Reliure : Relié
Pages : X-166
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 460 g
Carte fidélité
Mollat Radio
