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L'art de faire le vin

Auteur : Jean-Antoine Chaptal

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Résumé

La somme des connaissances oenologiques au début du 19e siècle par un grand vulgarisateur, dont le nom est resté attaché à la pratique du sucrage, la chaptalisation. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2011

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Jean-Antoine Chaptal

Éditeur(s) : Maxtor France

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-84-9761-929-5

EAN13 : 9788497619295

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : XIX-382

Hauteur: 15.0 cm / Largeur 11.0 cm


Poids: 275 g