Rappelle les définitions et les concepts liés à la traçabilité et caractérise ses enjeux. Aborde les outils d'analyse de la traçabilité avec une approche méthodologique en deux phases et au travers de 6 études de cas. Propose une méthode globale alliant la traçabilité de cheminement et la traçabilité des processus internes de l'entreprise dans un objectif commun de maîtrise des risques sanitaires. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/01/2006

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Catherine Lecomte Auteur : Chi-Dung Ta Auteur : Marie-Hélène Vergote

Éditeur(s) : Afnor éditions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Pierre Guyonnet - Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782124755080

Reliure : Broché

Pages : XXV-215

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 415 g

53,50 €

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