Ouvrage qui met en garde sur les dangers des mycotoxines, des moisissures présentes dans l'alimentation, qui peuvent provoquer légères intoxications mais aussi le développement de maladies graves comme le cancer. Il explique notamment comment s'en prémunir et comment protéger les populations à risque. ©Electre 2025
Paru le : 16/06/2011
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Pierre Galtier Auteur : Nadine Zakhia-Rozis Auteur : Sylvianne Dragacci
Éditeur(s) :
Quae
Collection(s) : Carnets de sciences
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7592-0943-9
EAN13 : 9782759209439
Reliure : Broché
Pages : 184
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 458 g
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