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Auteur Zakhia-Rozis, Nadine
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Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales

Éditeur(s): Quae
De 2014 à 2020, le Cirad et l'INRAE ont mené un programme interdisciplinaire sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale. Les contributeurs présentent les résultats de ces recherches, explorant des questions telles que la gouvernance des systèmes alimen...
25,00 €
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Danger dans l'assiette

Danger dans l'assiette

Auteur : Pierre Galtier
Éditeur(s): Quae
Ouvrage qui met en garde sur les dangers des mycotoxines, des moisissures présentes dans l'alimentation, qui peuvent provoquer légères intoxications mais aussi le développement de maladies graves comme le cancer. Il explique notamment comment s'en prémunir et comment...
25,40 €
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Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle

Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle

Auteur : Philippe Vernier
Éditeur(s): Quae
Centre technique de coopération agricole et rurale
les Presses agronomiques de Gembloux
Après un rappel sur la place de la production de manioc dans le développement économique des pays du Sud, présente les caractéristiques botaniques et génétiques de cette racine, ses principaux types de culture, ses maladies et ses ravageurs, ainsi que ses modes d'uti...
25,00 €
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