Couvre l'ensemble des aspects de l'ionisation des aliments : aspects scientifiques, socio-culturels, technologiques et industriels. Des contributions rédigées par des spécialistes, mais la lecture de ce livre ne suppose pas de connaissances scientifiques particulières. ©Electre 2024
Paru le : 01/09/1991
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Teknea
Collection(s) : Sciences & techniques agroalimentaires
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Pierre Vasseur
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782852067769
Reliure : Cartonné
Pages : 444
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 820 g
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