Rappel des règles sanitaires essentielles lors du traitement post-récolte des noix qui permettent de maîtriser les risques bactériologiques, physiques et chimiques pouvant être rencontrés aux différentes étapes de la chaîne de production. ©Electre 2024
La production de noix de qualité nécessite un travail respectueux des règles sanitaires élémentaires concernant le produit et son environnement. Cet ouvrage, destiné aux nuciculteurs rappelle les règles essentielles. Il s'appuie sur la démarche «itinéraire qualité de la noix» entreprise par la Station expérimentale de Creysse avec la collaboration technique du Ctifl et de la Senura. Les notions d'hygiène et d'entretien sont régulièrement rappelées en tant qu'éléments clés de la production de noix. Ce document a avant tout une valeur pédagogique sur laquelle peuvent s'appuyer les organisations de producteurs.
Paru le : 15/12/2005
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France)
Éditeur(s) :
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Myriam Petit-Rouvès - Rédacteur / Rapporteur : Jean-Pierre Prunet - Collaborateur : - Collaborateur : Jean-Luc Revol - Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879112428
Reliure : Spirale
Pages : 63
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 400 g
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