Ensemble synthétique sur les données de base en biochimie alimentaire. Cette édition est mise en conformité avec les unités internationales ; elle comporte, en outre, un ajout concernant les protéines issues des micro-organismes en raison des développements récents dans ce domaine. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/01/2004

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Charles Alais Auteur : Guy Linden Auteur : Laurent Miclo

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Sciences sup

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782100038275

Reliure : Broché

Pages : XIV-250

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 452 g

29,90 €

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