Traite du secteur de la sardine en France : de la pêche à sa mise en conserve. Les différents ports de pêche sont décrits, ainsi que les techniques de capture et de conservation. Contient aussi des recettes. ©Electre 2025
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Recettes avec la participation du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier
¤ Le carnet pratique
Bonnes adresses / Pour en savoir plus
Paru le : 27/05/2002
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Philippe Anginot Auteur (photographe) : Olivier Barbaroux
Éditeur(s) :
Libris
Ifremer
Néva éd.
Collection(s) : Artisans de la mer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782350550060
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 358 g
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