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Olivier Bernard

Publié le 01/01/2014
La magie du 45e parallèle : latitude idéale des grands vins du monde, aux éditions FéretDans les salons Albert Mollat
Selon Olivier Bernard, les vignobles donnant les meilleurs crus sont tous situés sur le 45e parallèle, une zone d'équilibre à mi-chemin entre le pôle Nord et l'équateur.


Il passe en effet par Bordeaux, Lyon, Milan et Turin, et se prolonge jusqu'au Caucase, où le vin est né plus de 8.000 ans avant J.-C.


La rencontre se clôturera par une dégustation de vins du domaine de Chevalier.



Bibliographie