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Suggestions littéraires
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Publié le
05/01/2015
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Champagne !
Le champagne : de la tradition à la science
Auteur : Bruno Duteurtre
Éditeur : Lavoisier-Tec & Doc
Une synthèse sur le procédé d'élaboration du champagne ou des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Les spécificités de la culture de la vigne, le pressurage, les fermentations et l'assemblage, les étapes de l'élaboration traditionnelle (tirage, prise en mousse, vieillissement, remuage, dégorgement), les caractéristiques analytiques du champagne et sa toxicologie sont abordés. ©El...
77,00 €
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Culture champagne
Auteur : Patrick Mahé
Éditeur : EPA
Présentation du processus de fabrication du champagne depuis la culture du raisin, en passant par sa méthode de vinification particulière, jusqu'à son vieillissement. Une sélection de grands crus complète l'ouvrage illustré de photographies et d'affiches de publicité. ©Electre 2024
35,00 €
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Un parfum de Champagne : 8.000 champagnes dégustés et notés
Auteur : Richard Juhlin
Éditeur : Féret
R. Juhlin propose un parcours à travers les différents terroirs de la Champagne. 100 champagnes sont présentés, ainsi que plus de 8.000 dégustations parmi des marques célèbres ou inconnues. ©Electre 2024
24,50 €
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Champagne : les vins que vous aimerez
Auteur : Eric Glatre
Éditeur : Féret
L'ouvrage est organisé par type de cuvée (brut, rosé, millésimé...). Pour chaque cuvée sont définis le style, une dégustation complète et une préconisation de consommation. ©Electre 2024
22,50 €
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Le champagne
Auteur : Jean Pruvost
Éditeur : H. Champion
L'histoire du champagne et de ses représentations est racontée. Il s'agit autant de la terminologie, de la fabrication, de l'argot, des festivités qui y sont liées que des usages d'hier et d'aujourd'hui. La littérature n'est pas en reste : Mallarmé, A. de Noailles, Barrès, Dumas fils, S. Bernhardt, J. Verne, R. Nimier et B. Pivot ont eu des liens particuliers avec ce breuvage. ©Electre 2024
9,90 €
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Manière de cultiver la vigne et de faire le vin en Champagne, (Ed.1718)
Éditeur : Hachette BNF
Manière de cultiver la vigne et de faire le vin en Champagne, et ce qu'on peut imiter dans les autres provinces, pour perfectionner les vins , [Jean Godinot] Date de l'édition originale : 1718 Sujet de l'ouvrage : Vinification -- France -- Champagne (France) -- Ouvrages avant 1800Vin de Champagne -- Ouvrages avant 1800 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation... ©Electre ...
11,00 €
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Mémoire sur le vin de Champagne (Ed.1886)
Auteur : Louis-Perrier
Éditeur : Hachette BNF
Mémoire sur le vin de Champagne / par M. Louis-Perrier ; [avant-propos signé : Raphaël Bonnedame,...] Date de l'édition originale : 1886 Sujet de l'ouvrage : Vin de Champagne Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF... ©Electre 2024
16,50 €
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