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Philippe Urraca - Pâtisserie : leçons en pas à pas

CuisineGastronomie Pâtisserie
Publié le 19/12/2016
Philippe Urraca vous présente son ouvrage "Pâtisserie : leçons en pas à pas" aux éditions du Chêne.
Découvrez les joyaux de la pâtisserie française, réalisés par Philippe Urraca, président du comité des MOF Pâtissiers depuis 2003 ainsi que 20 recettes inédites de MOF réunis à l'occasion de cet ouvrage. Philippe Urraca et Cécile Coulier proposent Le livre de référence de la pâtisserie française.

Bibliographie

Pâtisserie : leçons en pas à pas

Pâtisserie : leçons en pas à pas

Auteur : Philippe Urraca

Éditeur : Chêne

Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2024
39,90 €
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