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Un coup de coeur de Mollat
L'hiver est là ! Oubliez quelques instants écharpes, gants, et nez rouges : Beena et Padmavathi Paradin nous font découvrir l'Inde et son lot de douceurs et d'exotisme
Après une première expérience en mai 2006 avec l'ouvrage Mes recettes indiennes, Padmavathi Paradin (chroniqueuse sur la chaîne Cuisine TV) et sa mère Beena, s'emploient à nouveau à nous faire connaître les trésors de leur patrimoine culinaire.
Inde, cuisine intime et gourmande.
Une cuisine intime, parce qu'issue de la rencontre entre cuisine traditionnelle indienne et complicité entre une mère et sa fille. Car chez les Paradin, cuisiner, c'est aussi sentimental. Ne vous étonnez pas si en guise d'introduction Padmavathi vous présente sa famille, la relation de son pays à la cuisine, ses souvenirs: tout ce qui l'inspire encore aujourd'hui pour cuisiner.
Des recettes gourmandes? Naans, massala de crevettes, curry de lentilles corail et de tomates, glace à la pistache et au safran... Si l'évocation de ces mets exotiques ne suffit pas à vous mettre l'eau à la bouche, admirez les nombreuses photographies d'Isabelle Rozenbaum. Des images des plats concoctés par Beena et Padmavathi, mais aussi de produits typiques, d'instants quotidiens...
Peut-être l'avez-vous déjà compris, ou vous le comprendrez mieux en feuilletant Inde, cuisine intime et gourmande, ce sont des produits, des hommes et des femmes, tout un pays, qui sont célébrés à travers ces mets typiques. L'occasion, le prétexte, de nous faire apprécier quelques-unes des beautés de l'Inde.
Inde, cuisine intime et gourmande, est donc un livre de cuisine indienne. Mais il constitue finalement un très bel hommage à ce pays.
Inde, cuisine intime et gourmande.
Une cuisine intime, parce qu'issue de la rencontre entre cuisine traditionnelle indienne et complicité entre une mère et sa fille. Car chez les Paradin, cuisiner, c'est aussi sentimental. Ne vous étonnez pas si en guise d'introduction Padmavathi vous présente sa famille, la relation de son pays à la cuisine, ses souvenirs: tout ce qui l'inspire encore aujourd'hui pour cuisiner.
Des recettes gourmandes? Naans, massala de crevettes, curry de lentilles corail et de tomates, glace à la pistache et au safran... Si l'évocation de ces mets exotiques ne suffit pas à vous mettre l'eau à la bouche, admirez les nombreuses photographies d'Isabelle Rozenbaum. Des images des plats concoctés par Beena et Padmavathi, mais aussi de produits typiques, d'instants quotidiens...
Peut-être l'avez-vous déjà compris, ou vous le comprendrez mieux en feuilletant Inde, cuisine intime et gourmande, ce sont des produits, des hommes et des femmes, tout un pays, qui sont célébrés à travers ces mets typiques. L'occasion, le prétexte, de nous faire apprécier quelques-unes des beautés de l'Inde.
Inde, cuisine intime et gourmande, est donc un livre de cuisine indienne. Mais il constitue finalement un très bel hommage à ce pays.