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Food cultures in Medieval Europe
Éditeur(s): PIE-Peter Lang
Une étude sur l'évolution des cultures alimentaires européennes entre le Ve et le XVe siècle liée à l'accroissement des mobilités. L'auteure analyse notamment les ingrédients utilisés durant cette période, les échanges d'aliments ainsi que les habitudes alimentaires ...
42,20 €
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Manger en Europe : patrimoines, échanges, identités
Éditeur(s): PIE-Peter Lang
Cette publication analyse l'importance de l'alimentation dans la construction identitaire d'un groupe à travers l'étude des patrimoines gastronomiques, les processus d'échanges culinaires et l'émergence de produits ou de recettes à différentes époques et dans plusieu...
51,70 €
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