Chargement...
Chargement...
Auteur

Support

Date de parution

Disponibilité

1

Quel pain voulons-nous ?

Éditeur : Points
Une enquête sur le pain auprès des différents acteurs de cette filière pour présenter les techniques d'élaboration industrielles, les manipulations des farines et des levures, la question du gluten, les modes de production alternatifs, les normes de qualité et d'hygi...
6,50 €
Disponible en ligne

Quel pain voulons-nous ?

Éditeur : Seuil
Une enquête sur le pain auprès des différents acteurs de cette filière pour présenter les techniques d'élaboration industrielles, les manipulations des farines et des levures, la question du gluten, les modes de production alternatifs, les normes de qualité et d'hygi...
12,00 €
Disponible en ligne

Végano-sceptique : regard d'un éleveur sur l'utopie végane

Éditeur : Dauphin
Un berger défend ses pratiques face aux critiques des théories véganes. Sensible aux questions environnementales et éthiques, il revient sur les méfaits de l'élevage industriel et productiviste mais réfute l'idée que l'élevage paysan soit synonyme de pollution. Enfin...
13,80 €
Expédié en 5 à 7 j.
1