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Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers

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Auteur : Henri Beerens

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Met à la disposition des chercheurs, des enseignants, des économistes et des industriels une information analysée et vulgarisée. ©Electre 2025

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Sciences des aliments, hors série n° 6. Micro-organismes et aliments, évolution, maîtrise, destruction des flores : comptes rendus

Sciences des aliments, hors série n° 6. Micro-organismes et aliments, évolution, maîtrise, destruction des flores : comptes rendus

Auteur : COLLOQUE MICRO-ORGANISMES ET ALIMENTS, EVOLUTION, MAITRISE, DESTRUCTION (1986 ; Paris)

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Comment évoluent les différents types de flores en fonction des techniques nouvelles de préparation et de conditionnement des aliments. ©Electre 2025

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Micro-organismes et aliments, origine des flores spontanées

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Auteur : Société française de microbiologie. Colloque (1984 ; Paris)

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

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