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Les goûts du café : cultiver ses sens
Éditeur(s) : Apogée
Une invitation à découvrir les caractéristiques et les nuances d'un bon café, en se délestant des idées reçues et en s'initiant aux plaisirs de la dégustation d'un café de qualité. ©Electre 2025
12,00 €
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Culture café : la révolution du café de spécialité
Éditeur(s) : La Martinière
Le café de spécialité est un produit haut de gamme par ses qualités propres, sa culture et son mode de torréfaction. L'ensemble des étapes pour préparer et déguster un tel breuvage sont détaillés, depuis la sélection en Ethiopie, au Nicaragua ou au Guatemala. Avec de...
15,00 €
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A l'origine : rencontres en terres de café
Éditeur(s) : Apogée
Présentation de la filière de café de spécialité. Face à la demande croissante des consommateurs par le monde, producteurs, sourceurs, importateurs et torréfacteurs oeuvrent à créer des cafés de qualité et accessibles chez soi, au travail ou au restaurant. L'auteur d...
25,00 €
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