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  2. Dekura, Hideo

Livres Hideo Dekura

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Sashimi
Sashimi
Auteur : Hideo Dekura
Éditeur(s) : Soline
Explication étape par étape de la préparation de ce met japonais. Nombreuses recettes à base de thon, saumon, maquereau, dorade, coquilles Saint-Jacques... ©Electre 2025
19,00 €
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Cuisine japonaise
Cuisine japonaise
Auteur : Hideo Dekura
Éditeur(s) : Hachette-CIL
Des recettes qui n'ont rien à envier à celles des grands maîtres japonais. ©Electre 2025
7,47 €
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Sushi : 100 recettes modernes et traditionnelles
Sushi : 100 recettes modernes et traditionnelles
Auteur : Hideo Dekura
Éditeur(s) : Artémis
100 recettes expliquées pas à pas pour préparer divers mets japonais : sushis, makis, uramakis, nigiris... Avec des conseils liés aux ustensiles et aux aliments utilisés. ©Electre 2025
18,00 €
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Cuisine japonaise : 100 recettes modernes et traditionnelles
Cuisine japonaise : 100 recettes modernes et traditionnelles
Auteur : Hideo Dekura
Éditeur(s) : Artémis
Après une introduction consacrée à l'histoire et à la culture de la cuisine japonaise, cent recettes illustrées pour préparer sashimis, yakitoris, ragoûts et fritures sont proposées, accompagnées de conseils sur le choix des ustensiles et des ingrédients. ©Electre 2025
18,00 €
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