Après une introduction consacrée à l'histoire et à la culture de la cuisine japonaise, cent recettes illustrées pour préparer sashimis, yakitoris, ragoûts et fritures sont proposées, accompagnées de conseils sur le choix des ustensiles et des ingrédients. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 25/02/2016

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Hideo Dekura

Éditeur(s) : Artémis

Collection(s) : Saveurs d'Asie

Contributeur(s) : Traducteur : Catherine Bricout

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8160-0800-5

EAN13 : 9782816008005

Reliure : Cartonné

Pages : 186

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 556 g

18,00 €

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