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                            Dunod
                        
                    
        
        
                
                
        Panorama des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson. Les auteurs rappellent les principes de base, décrivent les méthodes, outils et technologies existants. Avec des exemples d'applications industri...
                
                
        95,00 €