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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Production alimentaire et environnement : le respect des réglementations, la maîtrise des impacts et des risques, la valorisation des engagements
Éditeur(s): RIAEditions France agricole
Fait le point des réglementations en vigueur dans le domaine du management environnemental encadrant le secteur agroalimentaire, présente les outils de diagnostic et de gestion, leurs systèmes de reconnaissance officiels, leurs mises en oeuvre et leurs coûts. Propose...
36,50 €
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Aliments, santé et marketing : stratégie pour un marketing éthique
Éditeur(s): Editions France agricoleRIA
Méthode pour entreprendre une démarche marketing santé afin de proposer davantage de produits de qualité et ainsi répondre aux attentes en matière de santé publique. ©Electre 2024
39,00 €
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Association nationale des industries alimentaires : annuaire 2001. French food and drink federation's : yearbook 2001
Éditeur(s): RIA
Présente près de deux mille adresses utiles : organisations professionnelles adhérentes, ARIA, fédérations des industries alimentaires de l'union européenne et liste des adhérents, industriels de l'alimentaire, pour chacune des 31 organisations nationales. ©Electre 2024
69,36 €
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L'étiquetages des denrées alimentaires : règles nationales et internationales. Vol. 2. Mentions valorisantes, pratiques de l'étiquetage
Éditeur(s): RIADunod
Règles d'étiquetage en droit français et communautaire, selon les normes du Codex alimentarius. Ce 2e volume traite des mentions valorisantes (allégations, graphisme, étiquetage nutritionnel, signes de qualité). Nombreuses références de jurisprudence pour les profess...
103,00 €
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Les NTIC, nouvelles technologies de l'information et de la communication : comment en tirer profit ? : exemples dans l'agroalimentaire
Éditeur(s): RIADunod
Les auteurs entreprennent de démystifier le phénomène de la "net-économie" en expliquant comment exécuter les fonctions traditionnelles de l'entreprise alimentaire en utilisant les nouvelles technologies de l'information et faire ainsi des gains de productivité. L'ex...
41,00 €
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Guide des négociations en agroalimentaire
Éditeur(s): Groupe France agricoleRIA
A l'aide d'exemples puisés dans l'agroalimentaire et dans la vie contemporaine, expose tous les scénarios de négociation possibles, leurs avantage et leurs limites. Présente aussi les techniques, comportements et stratégies à mettre en oeuvre pour réussir une bonne n...
25,00 €
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Le marketing alimentaire
Éditeur(s): RIA
Présentation des démarches marketing à adopter pour lancer un aliment de santé : audit nutritionnel, détermination du prix et des méthodes de présentation du produit, du circuit de distribution, et des modes de communication spécifiques. ©Electre 2024
35,00 €
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Entreprises et crises : identifier, s'organiser, maîtriser
Éditeur(s): RIADunod
Donne des clés aux responsables d'entreprise afin de les aider à analyser et à gérer au mieux une crise. Se penche sur les aspects organisationnels de l'entreprise (les entreprises agiles) pendant la crise mais aussi relationnels (négociation). Se place dans le cadre...
28,00 €
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Les aliments sous labels : origine, sécurité, qualité
Éditeur(s): Editions France agricoleRIA
Inventaire des produits alimentaires et des organismes ayant accompli une démarche pour l'obtention de signes de qualité français ou européens. A pour vocation d'aider les professionnels à faire le tri dans la multiplicité de l'offre et à clarifier chaque label en pr...
42,50 €
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Stratégies des filières fromagères françaises
Éditeur(s): RIA
Description et explication des filières fromagères nationales, qu'elles soient artisanales ou issues de l'industrie agroalimentare. ©Electre 2024
47,26 €
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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
Éditeur(s): DunodRIA
Panorama des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire (filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson...). Rappel des principes de base, description des technologies existantes illustrées de nombreuses applications. ©Electre 2024
88,30 €
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La cuisson-extrusion
Éditeur(s): DunodRIA
Procédé thermomécanique très utilisé dans l'industrie alimentaire, la cuisson-extrusion sert essentiellement à la transformation des céréales et des protéines destinées à l'alimentation humaine et à l'alimentation animale. Description des facteurs influençant la qual...
35,50 €
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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
Éditeur(s): DunodRIA
Panorama des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson. Rappel des principes de base, décrit les méthodes, outils et technologies existants. Avec des exemples d'applications industrielles. ©Electre 2024
88,30 €
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