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Auteur Moginier, David
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5 saisons chez vous

5 saisons chez vous

Auteur : Franck Giovannini
Éditeur(s): Favre
Chef de l'Hôtel de ville, restaurant gastronomique à la renommée internationale situé à Crissier, F. Giovannini présente ses plats de deux façons : les photographies les montrent tels qu'ils ont été servis dans son établissement tandis que les recettes sont une décli...
77,00 €
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Carlo Crisci : sans chichi : 70 couleurs de légumes

Carlo Crisci : sans chichi : 70 couleurs de légumes

Auteur : David Moginier
Éditeur(s): Favre
Des recettes de légumes proposées par le chef d'origine italienne : artichaut en croûte de sel, salade de haricots verts aux chanterelles et noisettes, côtes de bette aux agrumes, gratin d'oranges, carpaccio d'ananas, entre autres. ©Electre 2024
28,00 €
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Héritages

Héritages

Auteur : Etienne Krebs
Éditeur(s): Favre
E. Krebs a repris l'Ermitage du Lac à Montreux et transmet son savoir-faire à travers ces recettes. ©Electre 2024
47,65 €
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Le berceau des sens

Le berceau des sens

Auteur : Christophe Pacheco
Éditeur(s): Favre
A l'Ecole hôtelière de Lausanne, Christophe Pacheco transmet son savoir et son plaisir dans un restaurant d'application où l'on sert des repas gourmands tous les jours de la semaine. Le chef mêle tradition et modernité, et met en valeur les produits régionaux qu'il t...
28,00 €
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