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L'enseignement des techniques culinaires tant familial qu'en milieu collectif, a pour but de concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires des préparations culinaires, d'utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des consti...
Propose 45 recettes élaborées par deux diététiciennes, riches en magnésium et en fer pour éviter les carences, des recettes légères pour surveiller son poids, des repas peu salés pour lutter contre la rétention d'eau, des plats adaptés pour une digestion facile et de...