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Le matruf, le madras, le bequf : la fabrication de l'huile d'olive au Liban, essai d'anthropologie des techniques
Le matruf, le madras, le bequf : la fabrication de l'huile d'olive au Liban, essai d'anthropologie des techniques
Auteur : Moheb Chanesaz
Éditeur(s) : MOM éditions
Tableau complet des modes d'extraction de l'huile d'olive au Liban, replacées dans leur contexte géographique (répartition des matrufs, détriteurs-malaxeurs et des bequfs, pressoirs), chronologique, depuis l'âge de bronze à aujourd'hui, et socio-culturel. Présentatio...
25,00 €
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Eléments d'éthnologie. Vol. 1. Huit terrains : méthodes sur exemples
Eléments d'éthnologie. Vol. 1. Huit terrains : méthodes sur exemples
Auteur : Robert Cresswell
Éditeur(s) : Armand Colin
22,87 €
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Eléments d'éthnologie. Vol. 2. Six approches : problèmes et concepts
Eléments d'éthnologie. Vol. 2. Six approches : problèmes et concepts
Auteur : Robert Cresswell
Éditeur(s) : Armand Colin
22,87 €
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Mune : la conservation alimentaire au Liban
Mune : la conservation alimentaire au Liban
Auteur : Aïda Kanafani-Zahar
Éditeur(s) : Maison des sciences de l'homme
La rude alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille libanaise à prévoir ses réserves pour la moitié de l'année, c'est la mune. Aux femmes revient alors la responsabilité de les accommoder, de les apprêter, de les transformer en mets, en ayant re...
29,73 €
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Prométhée ou Pandore ? : propos de technologie culturelle
Prométhée ou Pandore ? : propos de technologie culturelle
Auteur : Robert Cresswell
Éditeur(s) : Kimé
A travers des analyses minutieuses qui nous mènent de l'Irlande au Liban, du Maroc à la Péninsule arabique, de la forêt amazonienne aux déserts de l'Australie et de l'Afrique méridionale, l'auteur propose une approche originale de la technologie culturelle et des rel...
35,50 €
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