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Livres Gérald Biremont

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Technologie en boulangerie : CAP 1re et 2e années
Technologie en boulangerie : CAP 1re et 2e années
Auteur : Gérald Biremont
Éditeur(s) : J. Lanore
Couvre les enseignements de technologie en boulangerie, conformément aux nouveaux programmes techniques et technologiques du CAP, et s'adapte aux élèves en formation en alternance tant au Centre de formation des apprentis que dans l'entreprise et à ceux en formation ...
30,00 €
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L'art du pain
L'art du pain
Auteur : Gérald Biremont
Éditeur(s) : J. Lanore
Les différentes méthodes de fermentation et de fabrication sont mises à la disposition des boulangers. ©Electre 2025
22,00 €
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Pratique en boulangerie : devenir boulanger en 26 semaines
Pratique en boulangerie : devenir boulanger en 26 semaines
Auteur : Gérald Biremont
Éditeur(s) : J. Lanore
Couvre les enseignements de technologie en boulangerie, conformément aux nouveaux programmes techniques et technologiques du CAP, et s'adapte aux élèves en formation en alternance tant au Centre de formation des apprentis que dans l'entreprise et à ceux en formation ...
30,00 €
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