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Livres Yves Cinotti
Éditeur(s) :
Cépaduès
Destinés aux restaurateurs, aux professionnels de salle et aux étudiants en restauration, des conseils fondés sur des observations de terrain et des recherches en marketing pour constituer une sélection de vins adaptée : politique de commercialisation, gamme cohérent...
18,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
A destination des futurs enseignants ou des professionnels du système éducatif hôtelier, propose un panorama des évolutions des techniques et des métiers de l'hôtellerie-restauration. ©Electre 2026
35,00 €
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Éditeur(s) :
L'Harmattan
Selon différents sondages, l'accueil touristique de la France, s'il s'est récemment amélioré, n'est pas entièrement satisfaisant. Spécialiste en sciences du tourisme, Y. Cinotti souligne qu'il est nécessaire, pour améliorer la qualité de l'accueil, d'investir dans le...
15,00 €
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