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Auteur Chavéron, Henri
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Introduction à la toxicologie nutritionnelle

Introduction à la toxicologie nutritionnelle

Auteur : Henri Chavéron
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Analyse des mécanismes d'action des substances toxiques liées à l'alimentation : toxicocinétique et toxicodynamique. Rappels sur les méthodes expérimentales d'évaluation de la toxicité aiguë, subaiguë et à long terme, ainsi que des activités mutagénique et cancérogén...
54,00 €
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