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Livres Erik Verdonck
Éditeur(s) :
Lannoo
Une introduction à la cuisine de brasserie belge, associant des plats et de la bière. Tout en fournissant des informations gastronomiques et des témoignages de 21 brasseurs, elle fournit une soixantaine de recettes : sébaste au stoemp de poireaux, carbonades à la Gou...
29,99 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Présentation illustrée des cinquante meilleures brasseries de Belgique, qui en compte plus de 400 sur son territoire. L'histoire, les spécialités et les techniques spécifiques de chacune d'entre elles sont présentées, accompagnées d'anecdotes et d'informations pratiq...
39,99 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Une présentation des bières belges les plus réputées dans le monde, ainsi que les meilleurs brasseries et bars. Les auteurs expliquent également comment brasser sa propre bière, la vidanger, la servir, la déguster et la conserver. ©Electre 2025
49,99 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Une présentation de l'histoire de la brasserie belge Huyghe, principalement connue pour la Delirium Tremens. Expose les différentes bières fabriquées et leurs caractéristique, et propose une sélection de plats auxquels elles peuvent être associées. ©Electre 2025
19,99 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Une présentation des bières belges les plus réputées dans le monde, ainsi que les meilleurs brasseries et bars. Les auteurs expliquent également comment brasser sa propre bière, la vidanger, la servir, la déguster et la conserver. ©Electre 2025
49,99 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Recueil de recettes légères et inventives par le chef cuisinier W. Bru, propriétaire du Bistrot d'Eygalières (deux étoiles au Michelin 2005) : bonbon de foie gras, toast aux coquillages et espuma de pomme de terre à l'ail, tiramisu. Avec des notices détaillées sur le...
25,30 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Présente l'histoire et les activités de l'entreprise belge Upignac qui produit du foie gras et différentes spécialités de canard : confits, magrets, gésiers, etc. Propose une quarantaine de recettes de fête à base de foie gras et de canard : grissini au magret de can...
19,95 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Un inventaire de cent bières belges, avec des conseils pour les accorder avec des plats. ©Electre 2025
39,99 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
11 pâtissiers belges qui font partie de l'Eurobanketkring, association consacrée au suivi de l'évolution de la boulangerie et de la pâtisserie et aux échanges entre professionnels, proposent chacun cinq recettes de boulangerie ou pâtisserie. Pour préparer une quiche ...
40,50 €
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Éditeur(s) :
Lannoo
Une découverte de la bière en Belgique recensant les différentes variétés de boissons, les brasseries et les musées. Avec des informations pratiques pour organiser un circuit touristique et thématique à travers le pays. ©Electre 2025
29,99 €
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