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Auteur Thiébault, Joël
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Racines : du raifort au navet du Pardailhan

Racines : du raifort au navet du Pardailhan

Auteur : Laurence Salomon
Éditeur(s): la Plage
La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc. ©Electr...
20,50 €
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Vegetables : by 40 great french chefs

Vegetables : by 40 great french chefs

Auteur : Patrick Mikanowski
Éditeur(s): Flammarion
A travers le portrait du maraîcher J. Thiébault, de ses recettes de légumes et celles de 36 chefs français, les auteurs montrent l'essor connu par les différentes variétés de légumes et l'emploi qui en est fait en cuisine. Avec des adresses. ©Electre 2024
46,00 €
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Légumes de Joël !

Légumes de Joël !

Auteur : Lyndsay Mikanowski
Éditeur(s): Flammarion
Montre, à travers le portrait du maraîcher J. Thiébault, ses recettes de légumes et celles de quelque trente-six chefs, l'essor connu par les différentes variétés de légumes et l'emploi qui en est fait en cuisine. ©Electre 2024
20,00 €
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