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Livres La Bibliothèque culinaire
Éditeur(s) :
Flammarion
Auguste Escoffier fut le précurseur de la cuisine moderne, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables recettes et modernisa radicalement les méthodes de travail en cuisine. Toutes les bases et tous les ...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
160 recettes des habitants des villes et des villages regroupées par thème : potage, poisson, gibier, volaille, dessert... L'auteur a recréé l'atmosphère des repas de l'époque. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Fondée en 1895, l'école du Cordon Bleu a vu passer de grands chefs de l'époque et notamment Henri-Paul Pellaprat. Plus de 2000 recettes, des historiques, des conseils, des idées de menus... Pour les professionnels et les amateurs. ©Electre 2025
36,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Auguste Escoffier, "roi des cuisiniers et cuisinier des rois" fut, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables recettes et modernisa radicalement les mé...
32,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
160 recettes des habitants des villes et des villages regroupées par thème : potage, poisson, gibier, volaille, dessert... L'auteur a recréé l'atmosphère des repas de l'époque. ©Electre 2025
34,30 €
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