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Collection Le petit Jérôme
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1
Le goût retrouvé du pain : aide-mémoire boulangerie

Le goût retrouvé du pain : aide-mémoire boulangerie

Auteur : Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (France)
Éditeur(s): J. Villette
Historique, méthodes de fabrication et savoir vendre du pain à l'ancienne. ©Electre 2024
16,00 €
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Les crèmes : aide-mémoire pâtisserie

Les crèmes : aide-mémoire pâtisserie

Auteur : Jean-Philippe Walser
Éditeur(s): J. Villette
Toutes les crèmes, à froid, à chaud, leurs recettes, leur confection, aromatisation, les variantes et les trucs et astuces du métier. ©Electre 2024
16,00 €
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Développer les ventes en magasin : aide-mémoire boulangerie

Développer les ventes en magasin : aide-mémoire boulangerie

Auteur : Rose-Marie Lefetey
Éditeur(s): J. Villette
Conseils et astuces d'une professionnelle de la boulangerie devenue formatrice, pour développer la vente en magasin. ©Electre 2024
16,00 €
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