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Livres ASEPT
Éditeur(s) :
ASEPT
L'air, vecteur de contamination, commence à susciter une vaste réflexion pour une maîtrise cohérente des paramètres contaminants. Après le flux laminaire, les regards se tournent vers des solutions plus économiques et parfois plus adaptées. ©Electre 2025
18,29 €
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Éditeur(s) :
ASEPT
Le système HACCP (Hazard analysis critical control point, ou Analyse des dangers pour la maîtrise des points critiques) décrit un système de maîtrise pour assurer la sécurité alimentaire. Il transfère l'intérêt des essais ou tests sur les produits finis vers l'amont,...
51,83 €
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Éditeur(s) :
ASEPT
Compte rendu d'une réunion dont l'objectif, notamment, était d'inscrire la conception et le design des équipements dans la cohérence de la maîtrise de la contamination des locaux, des surfaces et de l'hygiène en général. ©Electre 2025
45,73 €
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Éditeur(s) :
ASEPT
Présente les communications de cette conférence, orientée sur trois thèmes : L'Assurance qualité dans les laboratoires de microbiologie alimentaire; Contribution de HACCP (hazard analysis critical control point) à la sécurité alimentaire; Sécurité alimentaire : ancie...
76,22 €
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Éditeur(s) :
ASEPT
Parmi les objectifs de cet ouvrage : améliorer l'hygiène et la sécurité microbiologique des denrées alimentaires, intégrer l'hygiène dans la démarche qualité, sensibiliser et former les personnels de tous niveaux à la sécurité alimentaire. ©Electre 2025
83,85 €
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