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Le SO2 en oenologie : propriétés et limites, effets oenologiques, mises en oeuvre, solutions alternatives

Auteur : Jacques Blouin

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Résumé

Guide de bonnes pratiques d'utilisation du soufre en oenologie pour permettre la production d'un vin de qualité sans faire d'excès. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 22/10/2014

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Jacques Blouin

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-071049-2

EAN13 : 9782100710492

Reliure : Broché

Pages : 294

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 492 g