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Leçons de pâtisserie. Volume 9, Les mignardises de Christophe

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 04/03/2010
Éditeur(s) : Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

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Résumé

Chaque leçon est illustrée d'un reportage photographique, afin d'apprendre à réaliser des mignardises, bouchées sucrées ou salées, tartelettes, madeleines, cannelés, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses secrets et ses tours de main. Grâce à des pas à pas photographiés et des explications claires et simples, offrez-vous un cours de pâtisserie à domicile, à la fois pratique et didactique. Pour cette leçon n° 9, vous allez découvrir les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands, à proposer en apéritif ou pour conclure un repas en beauté, par un délicat plaisir sucré.

Fiche Technique

Paru le : 04/03/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Leçons de pâtisserie, n° 9

ISBN : 2-8307-1122-X

EAN13 : 9782830711226

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 424 g