Onze techniques de base expliquées (sablés salés, blinis, pâte à tempura, guacamole, etc.), mises en pratique dans 31 recettes d'apéros et tapas (éclairs au saumon fumé et chantilly au wasabi, cookies à la tomate séchée et au chorizo, chips au paprika et sauce piquante maison…). Des QR codes permettent de voir les différentes techniques en vidéo et de poser des questions en ligne à un chef. ©Electre 2024
apéros dînatoires
Les meilleures recettes de petites bouchées apéritives pour de grands moments de plaisir !
À picorer ou à dévorer, ces petites bouchées combleront vos convives pour des apéritifs simples et vite faits, chic et festifs ou même pour des petits en-cas légers. Grâce à des techniques interactives et à des thématiques de recettes variées, vous aurez toujours une bonne raison de cuisiner des tapas à la manière d'un Chef.
Paru le : 09/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : L'Atelier des chefs
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les livres chevalet Le cours de cuisine Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231674-4
EAN13 : 9782012316744
Reliure : Cartonné
Pages : 121
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 742 g
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