Sur le ton de la confidence, Pierre Hermé livre à Julie Andrieu ses secrets de fabrication et répond aux questions de novices ou de pâtissiers avertis. Dans le même esprit, Julie raconte à Pierre ses voyages et ses trouvailles. L'ouvrage livre plus de 100 recettes et assure leur pleine réussite grâce à des trucs et astuces. Le pâtissier et la cuisinière indiquent également des adresses à Paris. ©Electre 2024
La journaliste culinaire Julie Andrieu et le pâtissier Pierre Hermé aux fourneaux !
Résultat : 100 recettes gourmandes et inventives à réussir chez soi.
Créative, curieuse, Julie Andrieu démystifie les recettes du grand pâtissier. Sans cesse à la recherche d'une cuisine pratique et décomplexée, la journaliste interroge Pierre Hermé et traque ses meilleures astuces, recettes et tours de main. Grâce à elle, les gourmandises raffinées de ce grand créateur sont enfin à la portée de tous les amateurs.
Avec candeur et bonne humeur, Pierre Hermé se prête au jeu de la critique des pâtisseries imaginées par la journaliste animatrice. Choix des ingrédients, conseils de grand professionnel, savoir-faire, il passe en revue chaque détail et guide les pas de Julie Andrieu sur les chemins de la « haute pâtisserie ».
Conjuguant leurs talents, le pâtissier et la journaliste animatrice nous livrent plus de 100 recettes à découvrir et à partager.
Paru le : 26/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julie Andrieu Auteur : Pierre Hermé
Éditeur(s) :
A. Viénot
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35326-005-8
EAN13 : 9782353260058
Reliure : Broché
Pages : 332
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1409 g
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